PARADICSOMOS FEKETE KAGYLÓLEVES

1. Elsőként megmossuk és megpucoljuk a kagylókat az esetleges hínároktól ls lerakódásoktól.
2. Egy fazékba egy fél vöröhagymát és egy kerezd fokhagymát aprítunk, majd közepes lángon addig „főzzük”, míg levet nem enged a kagyló.
3. Közben egy másik sepenyőben pirítjuk üvegesre a vöröshagyma másik felét és egy gerezd fokhagymát is, +  hozzáadunk 200ml Passata-t (paradicsompüré), amikor megpirult a hagyma.
   A végén pedig 2 szelet PurPur kenyeret adunk hozzá és figyelünk rá, hogy jól igya fel a Passata-t.
4. Amikor ezzel a lépéssel megvagyunk, akkor egy turmixgépben leturmixoljuk a paradicsomos-kenyeres-hagymás részt.
5. A harmadik edényben pedig 400ml vízben fél leveskockát felforralunk.
6. Az átfőtt kagyló levét egy konyharuhán keresztül leszűrjük, mert eléggé „koszos és szilánkos” az alaplé.
7. A kagylóból kiszedjük a húsát majd a megszűrt alapléhez adjuk.
8.  A leturmixolt részt pedig a kagylós alapléhez adjuk és átforrlajuk még közepes lángon egy 5 percet.
9. Végén díszíthetjük nyugodtan egy kis petrezselyemzölddel.

Ha még nem vagy a Facebook közösség tagja, akkor ITT TUDSZ CSATLAKOZNI! 😉